Khai vị với món tiết canh thỏ thanh mát

Tiết canh là 1 món ăn truyền thống không thể thiếu được đối với chúng ta, đặc biệt trong các buổi nhậu mà có 1 đĩa tiết canh thì hấp dẫn biết chừng nào. Tiết canh lợn, tiết canh dê,…trở nên phổ biến trong bữa nhậu nhưng chắc hẳn ít người đã từng thưởng thức qua món tiết canh thỏ. Cùng tham khảo cách đánh tiết canh thỏ thanh mát cho đấng mày râu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thỏ: 1 con khoảng 2 – 3 kg

- Rau răm

- Hành tím

- Đậu phộng

- Gia vị nêm

Sơ chế nguyên liệu:

   1. Pha sẵn 6 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm

   2. Khi cắt tiết thỏ, các bạn phải chú ý cắt mạnh máu hồng trước (máu này đánh tiết canh mới ăn ngon), còn phần máu sẫm thì ko lấy.

   3. Khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết, sau đó để qua 1 bên.

   4. Thỏ làm sạch, đối với tiết canh thì chỉ lấy lỗ tai, 1 ít thịt và da ở bụng, tim, gang là được

   5. Đậu phộng rang giòn, bóc vỏ

   6. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ

   7. Hành tím bằm nhuyễn

Các bước thực hiện món tiết canh thỏ:

Bước 1. Luộc phần tai thỏ, thịt … chín sơ rồi vót ra cắt lát.

Bước 2. Phi hành mỡ cho phần thịt … đã cắt lát vào xào sơ, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu.

Bước 3. Trộn chung rau răm và phần thịt đã sào , cho ra dĩa

Bước 4. Lấy 3 muỗng nước luộc thịt, pha vào 2 muỗng bột ngọt , khuấy đều. Sau đó đổ vào tô huyết, các bạn khuấy nhanh tay, sau dó rưới lên dĩa rau + thịt

Bước 5. Rắc 1 ít đậu phộng rang lên

Bước 6. Để khoảng 15 phút thì huyết sẽ đông lại.

Khi thưởng thức, các bạn dùng bánh tráng để xúc, đồng thời nặn thêm 1 ít chanh lên để tạo hương vị đậm đà. Món ăn này được đấng mày râu nghiền lắm đó.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món khai vị tiết canh thỏ này!