Cánh gà om bí đỏ ấm áp ngày mưa gió

Bạn đang phân vân nấu gì cho bữa tối nay? Hãy tham khảo món cánh gà om bí đỏ dưới đây nhé! Chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình trong bữa tối nay.

Nguyên Liệu:

- 10 cái cánh gà

- 1/2 quả bí đỏ

- Đường trắng, xì dầu, rượu vang trắng

- Nấm tươi, hạt tiêu, hành lá, hoa hồi, gừng, vừng trắng

- 1 bát con nước nóng.

Cách Làm:

Bước 1: Sơ chế

 - Đầu tiên rửa sạch cánh gà rồi để ráo nước.

 - Bí đỏ để nguyên vỏ bí đỏ tách hạt bên trong. Tiếp theo bí đỏ rửa sạch thái thành miếng khuôn chì vừa ăn.

 - Cạo sạch vỏ nhánh gừng và thái thành những miếng mỏng. Rửa sạch nấm tươi rồi thái làm đôi để riêng ra bát.

 - Tiếp theo, cho vừng trắng vào chảo đặt lên bếp rồi rang chín vàng. Để riêng phần thân xanh và phần đầu trắng của hành lá, rồi thái nhỏ phần thân xanh và phần đầu trắng cắt khúc lớn.

Bước 2: Thực hiện

 - Trước tiên, đặt nồi nước lên bếp cho cánh gà vào luộc sơ qua đun vừa lửa. Sau khi nước sôi để nhỏ lúa và đun thêm vài phút rồi vớt cánh gà ra rổ để ráo nước.

 - Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cánh gà om bí đỏ, đặt chảo lên bếp, để nhỏ lửa. Đổ ít dầu ăn vào và đun nóng, rồi cho đường trắng vào và đảo nhanh tay để đường không bị vón cục.

 - Sau đó thấy đường chuyển sang màu vàng nâu, rồi cho cánh gà vào và đảo nhanh tay. Lưu ý vẫn để nhỏ lửa để cánh gà không bị cháy.

 - Sau khi cánh gà chín có màu vàng thẫm và cho phần đầu trắng của hành lá, gừng thái mỏng, hoa hồi, hạt tiêu vào và đảo đều. Khi thấy thịt gà và các gia vị có mùi thơm,rồi cho xì dầu và rượu vang trắng vào. Đồng thời đảo thịt gà liên tục và thật đều tay. Tiếp theo cho bát nước sôi vào và đun lửa lớn hơn.

 - Thịt gà đun trong khoảng thời gian 15 phút và đồng thời cho bí đỏ vào đun cùng, rồi đảo đều thịt vài lần để bí đỏ ngấm đều gia vị. Cuối cùng để ý nước xốt trong chảo cạn bớt chỉ còn đặc sền sệt rồi cho nấm vào và đảo đều trong vài phút thì tắt bếp. Cho hành lá thái mỏng vào và rắc vừng rồi đảo thêm lần nữa rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!